原料:凍扇貝肉、青椒、蔥、蒜、姜、幹辣椒、醬油、料酒、糖、豆瓣醬、胡椒粉、鹽。
1.先將凍好的扇貝肉自然解凍，然後放在盤子裏備用。
2.大蒜去皮洗凈切塊，幹辣椒切成小塊，生姜洗凈切成絲備用。
3.然後將洋蔥和青椒清洗幹凈，用刀切成小塊備用。
4、鍋中，加入更多的水，倒入適量的料酒，大火燒開，然後將焯水的扇貝肉倒入鍋中。1分鐘左右，取出放盤備用。
5.在另壹個鍋裏加熱油。油熱後，倒入切好的姜蒜和幹辣椒翻炒。
6.煨香後，將蔥、青椒倒入鍋中，加入適量豆瓣醬翻炒。
7.炒出香味後，倒入適量白糖、生抽、料酒，再倒入焯水的扇貝肉翻炒。
8、翻炒均勻，然後加入適量的鹽和胡椒粉翻炒幾下即可食用。