小華為媽媽設計的午餐食譜是:米飯、燉牛肉、麻辣豆腐、排骨湯。為了讓這個食譜更有營養，可以添加。

合理營養是指膳食中所含的營養素種類齊全、數量充足、比例適當，並與機體的需要相平衡。均衡飲食是合理營養的核心。健康的食譜應該是營養合理，飲食均衡，食物多樣化，葷素搭配合理，營養全面合理。米飯主要提供澱粉，燉牛肉、麻辣豆腐、排骨湯主要提供蛋白質。這個食譜中沒有水果和蔬菜，會導致維生素攝入不足。

所以選擇:d。