(1)牛肉切塊，註意厚薄適中備用，辣椒和芥藍切片。
(2)在切好的牛肉中加入兩勺沙茶醬和食用油，少許生粉，鹽，太太雞精和蘑菇精，拌勻腌制片刻。
(3)將鍋燒開，加入適量調和油，待油高溫時加入米線。同時加入兩勺極鮮醬油、適量開水(加開水的地方是為了保持米線的濕度)、鹽、太太雞精、蘑菇精，炒至熱，繼續炒壹會兒，再加入切好的芥藍。芥藍熟了，把米線裝盤待用。
(4)將鍋洗凈，加入適量調和油，加熱，然後倒入用沙茶腌制的牛肉，翻炒至六成熟，加入適量開水，壹定要用開水保證肉的嫩度，待肉近熟時加入切好的芹菜和紅辣椒，再翻炒至熟，澆在剛端上來的米粉上，最後用香菜裝飾，撒上胡椒粉和香油。