2.雞肉解凍，洗凈切塊，撒上適量鹽、五香粉、胡椒粉，腌制30分鐘。放多少調料看個人，不能太多，不然會很鹹。
3，面粉用電飯煲的量杯量，和雞蛋對比就好了。壹開始雞蛋太薄，炸雞排不夠脆。雞蛋和面粉攪拌均勻後，可以加壹點鹽。
4、鍋中倒入適量的食用油加熱。用量不要太多，以免浪費。大概能淹死3-5塊雞排。把雞肉放入面粉中攪拌。油熱了以後，就可以出鍋了。
5、煎至金黃色。雞肉容易炒，不要炒太久，會變老。如果妳想要脆的東西，妳可以把它放在鍋裏炒壹會兒。不要把火開得太大。
6、雞排炸好後可以直接吃，可以加沙拉醬和番茄醬。