2.準備壹個湯鍋，放大半鍋水，用冷水把牛肉放入鍋中，大火燒開；
3.改用小火，用勺子浮沫，小火燜3小時；
4.將蔬菜逐壹洗凈，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，白菜切成壹寸長的菱形，土豆切成滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，香腸切片備用；
5.牛肉湯煮3小時後，取大炒鍋，炒鍋加熱，加入100g油和奶油；
6.油熱後，放入土豆塊，外炒後放入香腸；
7.翻炒，然後放入其他蔬菜，再放入番茄醬和番茄醬，加入壹勺精鹽，翻炒壹兩分鐘，然後趁熱全部放入牛肉湯鍋中，繼續煨湯；
8.炒鍋洗凈，晾幹，開小火把它烤幹，將面粉放入炒鍋，反復攪拌至面粉發熱，微黃時放入湯中，用大勺攪拌均勻；
9.再煮20分鐘，根據個人口味加鹽和糖，加胡椒粉即可食用。