3越南的西番蓮
500克排骨(切成約壹英寸長)
醬油1湯勺
兩勺蜂蜜
姜蒜切片蒜不怕多壹點。
蜂蜜百香果排骨怎麽做？
排骨洗凈，泡在水裏備用。
從帶籽的百香果中取汁，加入蜂蜜調勻備用。
將排骨用姜片焯壹下，撈起水，洗凈瀝幹。
將姜蒜片放入熱鍋中用冷油翻炒，將排骨煎至兩面金黃。
放煙，加兩碗熱水，淹沒所有排骨。大火煮沸後，轉中火，蓋上鍋蓋煮10分鐘，然後讓鍋蓋開著，燜5分鐘。最好用staub的鍋蓋比較重的鍋，不然不要也沒關系。打開鍋蓋，把排骨翻過來讓另壹面沾上顏色，蓋上鍋蓋，繼續煮10分鐘，然後關火5分鐘。這種肉煮熟後肉汁還留在裏面，肉質鮮嫩多汁。如果壹直煮，肉汁會流出來，幹的像柴火壹樣。
最後煮至收汁，加入百香果蜂蜜，翻炒2分鐘。