第壹個食譜:肉夾饃。肉夾饃是陜西最受歡迎的美食之壹。是用面粉、肉片、涼菜做成的蒸片。陜西涼皮、烤年糕、肉夾饃合稱為陜西特有的三大小吃，是陜西美食的代表之壹。肉夾饃的個性化和地域性使其吸引了全國各地的遊客。
第二個食譜:油潑面。油潑面起源於陜西省Xi市，是壹種鮮嫩、麻辣、美味的漢族面食。做法是將面條放入沸水中煮，瀝幹水分，然後倒入油中炸過的調料，最後散發出濃郁的香味。油潑面是Xi安最有特色的面食之壹，制作簡單，味道極佳。
第三個食譜:葫蘆頭。葫蘆頭是陜西的壹種傳統小吃，它由幾種配料組成，如葫蘆面團、雞肉片、雞蛋片、洋蔥片等。葫蘆頭的面團很獨特，制作工藝和葫蘆殼的制作差不多。葫蘆頭因其獨特的味道和芳香的氣味而被譽為“中國糕點瑰寶”。
以上是Xi安美食菜譜的完整列表，代表了Xi安歷史和現代文化的交融，也反映了陜西人的飲食習慣和風俗。吃遍Xi安的美食，是了解Xi安歷史文化和陜西民俗歷史的絕佳途徑。