練習步驟:
步驟1:首先將酵母和水放入面包機的桶中提前融化。
第二步,然後加入面粉,放入面包機,使用面包機的面團菜單,制作面團10分鐘。
第三步,10分鐘後揉面團,然後用發酵菜單做面團30分鐘。
第四步,面團發酵時間我們來準備香蔥:首先將香蔥洗凈,控幹水分。
第五步,然後切成細香蔥備用。
第六步,將豬肉餡放入鍋中,加入各種調料。
第七步,然後用筷子攪拌均勻。
第八步:提前加入切碎的香蔥。
第九步,用筷子攪拌均勻,豬肉和香蔥餡就做好了。
步驟10,面團30分鐘後發酵,這是壹個很好的狀態。
步驟11:取出面團,在案板上揉5分鐘左右,排氣。然後分成小劑量。
步驟12,然後滾皮膚。
步驟13:取壹卷皮,加入適量餡料。
步驟14,然後包成包子。
步驟15:包好所有袋子後,放入鍋中進行打樣,時間約為15分鐘。
步驟16:發酵結束後,放入鍋中用冷水蒸20分鐘,蒸3分鐘左右後開蓋。
步驟17,完成。