四川人的飲食文化源遠流長，麻辣的味道也是川菜魅力的重要體現。想品嘗地道的川菜，不妨試試火鍋。川味火鍋湯底通常由數十種草藥和各種調料制成。肉、菜、豆腐、海鮮等食材搭配火鍋都是不錯的選擇，絕對是冬天取暖的好去處。
紅油抄手也是川菜裏最好的。這種帶餡的餃子汁和麻辣油醬壹起吃，口感濃郁，味道鮮美。火候的掌握，調料的獨特搭配，讓四川餛飩成為食品界的壹顆明珠。以羊肉為主要原料制成的羊肉串是川菜的代表。酥脆的外皮包裹著鮮嫩的肉質，配以重椒、花椒等香料，回味悠長。
除了上面提到的名菜，川菜還有很多好吃的。它是中國烹飪界最具獨特地域和文化特色的菜系之壹。它擁有眾多麻辣地道的美食，無論季節還是午後傍晚，總能讓人充分體會到川菜帶來的獨特魅力。