這道經典川菜的來歷是什麽？

夫妻肺片的創始人是郭朝華和張天正。65438年到0936年，郭朝華在成都壹家牛肉店打工，日子過得相當艱難。他看到壹些牛肉店的下腳料被廢棄了，就把它們帶回家和妻子張天正商量，看能不能試著靠這些下腳料賺點錢。他們把這些東西洗幹凈後，用鹽水煮熟，切成薄片，用煮熟的油海椒、花椒粉、鹽水、花生、芝麻、芹菜等精心準備調料。攪拌好之後，看到他們紅綠搭配，色香味俱全。拿到街上賣，因為便宜又好吃，還挺受大眾歡迎的。因為當街賣的時候夫妻兩人形影不離，所以人們把這種冷牛雜叫做？夫妻廢片？。所謂的廢片，就是用廢棄的牛心、牛肝、牛肚、牛舌、牛筋、牛肺、頭皮以及牛肉的下腳料做成的。因為生意興隆，夫妻倆開了壹家店。因為他們認為？廢片？這個詞不好聽，容易被誤解，所以拿？浪費？諧音？肺？，改名？夫妻肺片？。