壹個西葫蘆
兩個辣椒
蔥適量
蒜末
姜片
適量的鹽
雞精適量
醬油適量
適量的胡椒面
味精
辣椒炒西葫蘆怎麽炒？
切片西葫蘆
我用毛蔥產的蔥花、姜片和蒜末，但我不喜歡姜。
辣椒斜切絲。
鍋中燒熱油，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入花椒、瓜片。
加入鹽、雞精、胡椒面、醬油翻炒。
翻炒至八成熟，在鍋上撒些味精。
技巧
1:如果不喜歡蒜和姜，可以不要。
2:西葫蘆最好炒薄壹點。
3:西葫蘆炒的太爛就不好吃，八分熟剛剛好。
4:最後壹步加味精，不用加了。味精吃多了對身體不好。
5:全程不需要加水。加鹽後，西葫蘆裏的水就出來了。火太大，容易炸。可以放壹點水，避免燒鍋。