活黑魚1條（約重1000克），黑豆500克，甘草20克，黃酒、白糖各適量。
做法黑魚活殺，去鱗、鰓，剖腹去內臟，留肝，洗凈挖幹，切塊備用。
黑豆除去雜質，洗凈，倒入大沙鍋內，加冷水浸沒，約半小時。
用旺火將黑豆湯燒開，改用小火煮1小時，倒入黑魚塊，加甘草、黃酒1匙，白糖4匙。繼續慢煨2小時，至魚、豆均爛熟時，離火。
服法空腹每次1小碗，吃時棄甘草渣，每日2次，分5?6天吃完。
性味歸經黑魚性寒，味甘，歸脾、胃經。
食性配伍蒸魚的時間不宜過長，否則魚肉會變老。
養生堂提示此湯能健脾胃、益五臟、補肝腎、消腫毒。適用於肝硬化腹水等癥。