金針菇和香菇都屬於菌類，但是香菇要煮壹會兒，金針菇不行。
所以做菜的時候，先放蘑菇，再放花殼，最後放金針菇。
配料:香菇、花殼、金針菇、香菜(或蔥)、鹽、胡椒粉、味精、食用油、姜、蒜、(豆腐)。
練習:
1.將蘑菇切片或切塊。在水裏加點鹽，讓它們吐沙子，洗幹凈。去除金針菇的老根。
2.將蘑菇和大蒜壹起炒。同時燒開壹壺開水。
3.燒開後，將開水倒入鍋中，大火煮開。
4、燒開後加入花甲，(可以加豆腐)，放點料酒。
5、繼續燒開，加入鹽和胡椒粉，放入兩片姜。
6.花殼熟後，放入金針菇，小火煮10分鐘。
7.最後放點味精，拌上香菜或者洋蔥就可以吃了，看個人口味。這湯也很美味
另外:金針菇和花甲放點香菜，用錫紙包好加熱15分鐘，也很好吃。