2.苦瓜和紅辣椒切絲。
3.去骨和切雞腿
4.在切好的雞腿中加入適量的胡椒粉、料酒和生粉拌勻。
5.燒熱油鍋，炒苦瓜(或者不炒直接焯水)。
6.翻炒5分鐘至熟，撈出待用。
7.蒜留底翻炒，放入雞腿翻炒。
8.倒入苦瓜，小火燉3-5分鐘。
9.加入紅辣椒翻炒
10.最後加入適量的鹽和雞精。
11.從鍋裏拿出來。