羊排，山藥。
配件:
蔥、姜、當歸、枸杞、鹽、雞精、醋。
練習:
1，羊排洗凈，鍋中燒開水，將羊排焯壹下，去掉上面的血水；(我把羊排大塊焯水後再切)壹定要用熱水焯水。
2.切羊排。將蔥、姜、枸杞、當歸洗凈。然後把羊排和這些食材放進壹個大肚子的鍋裏，加足冷水，開始煲湯。我加了4湯匙，因為我想喝更多的湯。開大火，水開後轉小火，小火燉2小時。期間放壹點醋，可以去除羊肉的膻味，加速骨頭中的鈣滲透到湯中；
3.將山藥去皮，切成滾刀塊。然後泡在水裏，加壹點鹽。這樣不容易變色；
4.羊排湯燉好後。取出壹些湯和肉(其他輔料全部留在原來的大鍋裏)，放入小鍋，然後加入山藥、鹽和少許雞精。再燉10分鐘，山藥就爛了。(全部用原湯，不加水)
家常美味