材料:豬排400克，白蘿蔔400克。
輔料:蝦5只。
調料:鹽、蔥、姜、料酒。
工作方法
1.將排骨放入冷水鍋中，大火燒開，撈出，放入水中沖掉浮沫，開陽洗凈備用。
2、蘿蔔去皮切成搟塊待用。
3.取壹砂鍋，加水，放入排骨和開陽(淡菜也可)，大火燒開後留火去沫，放入蔥姜，倒入少許料酒(如有豆油，三四滴可使湯濃而白)，改小火蓋燉1小時。
4.放入蘿蔔，不要蓋，燉至蘿蔔軟爛，加鹽和雞精調味後出鍋。