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壹個好廚師是必須選料考究還是能用下腳料做出好吃的?

每個人對廚師的標準都不壹樣。老板的標準是,好廚師能起死回生,讓死人活起來。為老板增加毛利,減少浪費!

食客的標準就是希望對方能有豐厚的回報,表達出來有點累!比如妳在路邊吃蛋炒飯,妳會想要壹個高檔會所的環境要求,高級廚師的效果,最後是路邊攤的價格。

美食家的要求是不能太差也不能太怪,七味八味隨後再編。

我們的廚師自己仍然希望菜肴新鮮,準備得更好。畢竟我們不是魔術師!