工具/食材:1苦瓜、2個雞蛋、大蒜、2個辣椒、5毫升食用油、3克醬油、3克料酒、3克鹽和壹個鍋。
1，苦瓜去蒂去瓤，切片。
2、大蒜切片，辣椒切末。
3.清水燒開，倒入苦瓜，焯30秒，撈出瀝幹水分。
4.雞蛋散了。
5.倒入食用油，倒入蛋液攪拌。
6、倒入蒜片，大熱香，倒入苦瓜，翻炒2分鐘。
7、加入醬油、料酒、鹽，翻炒均勻。
8.倒入雞蛋，攪拌均勻。
9.倒入胡椒粉翻炒。