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1
雞胸肉切丁，用鹽、胡椒粉、澱粉、料酒腌制20分鐘。
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2
大蒜切片，蔥切小塊，幹辣椒切絲。
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三
將萵苣和胡蘿蔔切成丁。
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四
在生菜丁上撒壹點鹽，腌制壹會兒，擠出多余的水分。
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五
熱鍋熱油，放入蒜、蔥、幹辣椒炒香。
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六
將雞丁炒至微微變色。
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七
加入胡蘿蔔丁翻炒片刻。
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八
將糖、醋、醬油按1:1:1的比例調成酸甜汁，然後倒入鍋中攪拌均勻。
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九
將生菜丁翻炒片刻，澱粉打濕，加入少許鹽和味精。