2、學會燒開，燒開水，把各種切好的食物洗幹凈，放在開水裏煮，撈出來，然後準備蘸料，從最簡單的醬油醋到超市賣的蒜蓉醬、辣醬、耗油等成品醬，簡單又健康。
3、學會蒸，各種食物生的時候用調料腌制5分鐘到2小時甚至更長時間，放入蒸籠中，註意碗或盤中不會泛水。或者把食物白蒸了之後，把蘸料放上去，或者用同樣的方法蘸著吃。
4、學會炒素菜，盡量把素菜切成小塊，這樣容易炒熟。先從炒壹個素菜開始，參照煮的時候用的蘸料調味，然後開始炒每壹個素菜到9分熟，然後倒入鍋中攪拌，慢慢掌握火候的控制，調料的輕重，刀工。
學會以上，家常菜基本沒問題了。剩下的還是要靠各種食譜來學習和練習。