化州粽子做法大全

1.化州人的粽子當地叫谷粽_，外形和其他地方的區別是橄欖角和長條。化州人做的古粽子是長條的。壹般來說，化州粽子壹般做三種，壹種是灰水，壹種是鹹蛋黃肉粽，壹種是蒜鹹肉粽。

2.灰水_是用大豆稭稈燒灰，將豆稿灰浸泡在1: 3的水泡中，過濾，用灰水和糯米浸泡，然後包起來煮。此品種味美、香甜、爽滑可口，是養胃的佳品。

3.鹹蛋黃肉餡餃子的主要原料是糯米、五花肉、蛋黃、芝麻、花生、五香。將五花肉、芝麻、五香壹起加入，瘋狂攪拌，放入冰箱冷藏(提前壹天腌制，口感更佳)。糯米和花生泡好後，瀝幹水分，壹起攪拌，加點鹽(炒菜的時候加鹽會更好吃)，然後放入冰箱。

4.蒜香鹹肉湯圓的主要原料是糯米、五花肉、綠豆、芝麻、五香、蒜頭。將五花肉、蒜籽、芝麻、五香壹起加入瘋狂攪拌，放入冰箱冷藏(提前壹天腌制，更入味)。糯米和綠豆泡好後，瀝幹水分，壹起攪拌，加點鹽(煮的時候加鹽會更好吃)。

5.以上是化州粽子的做法。妳不妨試試，看看味道如何。