1.材料:甜筍300克，瘦豬肉200克。
2.輔料:姜、蒜、食用油、醬油、鹽、澱粉、料酒、味精。
3.瘦肉切條，加鹽、醬油、水澱粉漿腌制五分鐘。姜蒜切碎。
4.將竹筍切成片，然後切成細絲。
5.炒鍋加入適量的食用油。油溫後放入筍絲翻炒至生，取出備用。
6.另起鍋加入食用油，爆香姜蒜。
7.加入肉絲翻炒。
8.倒入竹筍，攪拌均勻。
9.加入料酒、鹽、醬油、味精調口味。