牛奶饅頭是用牛奶和面粉做成的饅頭。為了防粘，可以放在蒸鍋裏上油，有養心腎、健脾厚腸、清熱解渴的功效。
所需原材料
準備好所有需要的材料，糖15g，普通面粉400g，泡打粉5g，牛奶240g。
生產方法
1，白糖和泡打粉用牛奶攪拌均勻，然後靜置5分鐘左右。
2.然後等待發酵，將面粉放入盆中，逐漸加入發酵粉的溫牛奶攪拌面粉至絮狀。
3.將面團揉平，將揉好的面團放入盆中，蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
4.大約1小時後，面團變大壹倍。用手抓壹塊面團，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
5.將面團放在案板上揉十分鐘左右，直至光滑，盡量使面團沒有氣泡。
6.將面團揉成圓筒狀，用刀切成小塊，擺成圓形，放入蒸籠，蓋上蓋子，再次醒發20分鐘。這壹步至關重要。二次發酵後蒸出來的饅頭更軟。
7.鍋上冷水蒸15分鐘。時間到了就關火，但不要馬上開蓋。開蓋前蒸幾分鐘。