可以剝下兩片荷葉餅，在每片上塗上甜面醬，然後放入蔥、黃瓜條、(或青蘿蔔條)和烤鴨片，或塗上蒜泥、醬油、黃瓜條(或青蘿蔔條)，再把烤鴨片夾起來卷起來吃。
早些年，全聚德烤鴨店還準備了壹種常年用薏米和紅豆熬制的小米粥。這種小米粥色澤艷麗，爽滑爽口。吃完烤鴨喝壹小碗這種特別的小米粥，絕對會給妳帶來很大的舒適感。
擴展數據:
如何吃北京烤鴨:
1，據說是豪宅裏的小姐們和先生們發起的。他們不吃洋蔥或大蒜，但他們喜歡將酥脆的鴨皮蘸上細砂糖。從此，全聚德的服務員見女客人來了，免不了要跟著烤鴨，上壹小碟糖。
2、甜面醬配洋蔥條，可以搭配黃瓜條和蘿蔔條。用筷子挑壹點甜面醬，放在荷葉餅上，再放幾片烤鴨，再放幾根蔥條、黃瓜條或蘿蔔條，把荷葉餅卷起來，很好吃。
3、蒜泥配甜面醬，也可以配蘿蔔條等。，荷葉餅吃鴨也是早些年流行的調料。蒜泥可以緩解油膩的味道。將切好的烤鴨片蘸上蒜泥和甜面醬，在鮮香的基礎上增加了壹抹辛香，風味更加獨特。
參考資料:
百度百科-北京烤鴨