1.材料:1個北碚南瓜，1個雞蛋，100ml純牛奶，少許煉乳，4個枸杞等。
2、南瓜清洗，壹定要清洗幹凈，因為北碚南瓜的皮是可以食用的。
3.入蒸鍋蒸熟後，將整個北碚南瓜放在盤子上，入蒸鍋蒸3分鐘；因為南瓜太硬了，我想把它蒸軟，這樣我就可以切開蓋子了。
4、3分鐘後，取出南瓜，稍涼，放在案板上，用刀切開壹個蓋子；然後把南瓜都挖出來。
5、只要壹個雞蛋就夠了，將雞蛋打散，倒入牛奶，然後根據口味擠入煉乳，攪拌均勻；將蛋液過篩，倒入貝貝南瓜中，這樣蛋羹會細膩順滑。
6.蓋上南瓜，燒開，放入蒸籠蒸30分鐘。