準備材料:土豆270g，排骨300g，幹栗蘑12g，蔥適量，姜5g，山楂4片，白芷1片，陳皮1片，大料1片，料酒8g，生抽8g，冰糖4片，食用油。
1.準備好所有材料，提前壹晚泡好栗蘑，留下泡栗蘑的水。
2.土豆洗凈，去皮，切塊備用。
3.鍋中倒入食用油，將排骨放入鍋中小火煎。
4.將排骨炒至有焦邊，加入壹半蔥、姜、大料、白芷。
5.將泡過栗子蘑菇的水加入鍋中。水量不超過肋骨。如果不夠，可以加水。
6.加入料酒、醬油、冰糖、橘皮、山楂片。大火燒開後，小火燉30分鐘。
7.30分鐘後加入板栗菇繼續小火燉15分鐘。
8.加入土豆塊，燉15分鐘。
9.15後加鹽調味，開大火慢慢收汁。
10，湯汁稀少時，從鍋裏挑出蔥、桔皮、姜、大料。
11.加入另壹半洋蔥，攪拌均勻。
12，鍋碗瓢盆，即食。