骨頭、面條、薺菜、蔥、姜、料酒、醋。
練習:
1，把骨頭洗幹凈，中間敲開，放入鍋裏用涼水沖；
2、慢煮，清洗浮尾；
3、加入蔥、姜、料酒、醋，中小火燉壹小時；
4、青崗的香菇加水，小火燉半小時；
5.面條煮開後，用冷水瀝幹；
6.取部分原骨湯，用適量開水稀釋；
7.鍋燒開後，面條燒開後放入生薺菜，再次燒開後立即關火。
小貼士:
1，骨頭幹凈，不用焯水，煮出來的骨頭湯味道更醇厚；
2、冷水要壹次加完，即使中途加水，也要加開水；
3.面條提前用冷水煮，為了讓最後的湯汁幹凈，直接下鍋煮。面條煮透了，湯會變得太粘，影響口感；
4、口味重，吃的時候可以根據個人喜好調味。