1.首先將半斤肥腸、適量姜蒜末、適量蔥花用清水洗凈，切成筷子狀。用筷子翻腸內側，加壹勺鹽。將洗凈的肥腸放在案板上，切成長短均勻的段。
2.其次，將鍋底預熱，倒入適量的油，然後將姜蒜末翻炒，再倒入2碗水，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋，燒開。
3.最後煮開後我們打開鍋蓋，把肥腸放進去，繼續蓋上鍋蓋煮3分鐘左右，最後加入壹些雞精調味。