豬腿肉500克
青椒[圖]青椒是適量的食物。
蒜苗[圖]蒜苗吃適量的食物
生姜適量
適量的色拉油
適量的老鹽水
雞精適量
適量的鹽
食譜做法:
煎紅燒肉的方法圖解11。半肥半瘦的豬腿去皮，洗凈，濺水。
煎紅燒肉的做法說明22。用老鹽水煮20分鐘。(如果沒有老鹵，可以在超市自己買鹵，放在水裏煮。)
煎紅燒肉的做法說明33。取出瀝幹水分。
煎紅燒肉的做法說明44。切成塊。
煎紅燒肉的做法說明55。青椒、蒜苗洗凈，切段。生姜洗凈，拍成碎片。
煎紅燒肉的做法說明66。開大火，炒鍋加入少量色拉油加熱。放入姜炒香。
煎紅燒肉的做法說明77。加入肉片翻炒，炒油。
煎紅燒肉的做法說明88。加入青椒和蒜苗翻炒1分鐘。關掉暖氣。加入少許鹽和雞精拌勻。
煎紅燒肉的做法說明99。菜，鹵味豐富，肥而不膩。