用料
排骨 1根
五花臘肉 少量
幹紅辣椒 3個
做法步驟
1、排骨提出來，還切了壹點五花臘肉添味，已經洗過了的呢，再沖洗壹下備用；
2、焯水清水下鍋，水開煮五分鐘，臘肉壹般鹽重，用焯水減輕壹點鹽味；
3、撈出用清水沖洗幹凈，試吃了壹下還是鹹，準備再燒水壹遍，第壹遍焯水記得試吃壹下，不然煮出來後悔都來不及；
4、第二遍焯水如第壹遍，二次焯水後，用砂鍋燉煮，加水莫過排骨，排骨和肉肉分開，排骨先煮；
5、水開後加入幹紅辣椒，調中小火燉煮20分鐘；
6、20分鐘後加入五花臘肉壹起煮；
7、水開後蓋蓋子中小火煮15分鐘即可享受臘味排骨了，最最純純味的臘香；
8、完美出鍋，撲面而來的都是臘肉香，太香了太好吃了。