2.把買來的豬血切成塊，豆腐切成大小均勻的塊。將洋蔥洗凈，切成段。生姜去皮切絲。大蒜去皮切塊備用。
3.炒鍋清洗幹凈後，用中火將鍋底的水燒開，然後倒入植物油，加熱至六成。將蒜和姜放入炒鍋中炒香，然後倒入壹碗水。
4.倒入煮好的豬血和豆腐，加鹽調味，煮2分鐘，煮前加入少許雞精和蔥調味，即可食用。