驢肉和白菜搭配得很好，既營養又美味。
砂鍋白菜驢肉:
1.材料:驢肉300克，白菜400克，凍豆腐200克。
2.材料:韭菜15g，腐乳20g。
3.調料:鹽6g，料酒6g，辣椒油2g，蔥15g，香菜15g。
4、制作方法:
驢肉切片；白菜頭切塊；將凍豆腐切片，用開水焯壹下；醬豆腐用開水研磨，拌入發酵乳中；洋蔥切碎；香菜切碎；取壹砂鍋，底部放白菜頭和凍豆腐，將切好的驢肉整齊碼成橋形，加入奶湯，文火煨；加入精鹽、味精、料酒，轉小火煮30分鐘左右。
韭菜、豆瓣醬、蔥花、香菜碎、辣椒油裝小碗備用；砂鍋端上桌，食材隨砂鍋端上桌。吃的時候根據個人喜好調味。
驢肉好吃嗎？
相信很多人都聽說過“天上有龍肉，地下有驢肉”這句話，這不僅是對驢肉美味的最高褒獎，也是因為龍肉不能吃，所以要拿驢肉來解饞。其實驢肉真的很好吃。
有人可能會說，這輩子沒吃過驢肉。的確，市面上的豬肉、羊肉、牛肉很多，賣驢肉的人真的很少。好在目前市面上有很多袋裝驢肉，讓我們很容易吃上壹頓好的。紅燒驢肉可以直接切片當開胃菜。