豬排就愛高麗菜絲～外酥內嫩的豬排，淋上特調豬排醬，配上卡滋卡滋的高麗菜絲，來上ㄧ碗白飯，大人小孩都好愛～～！ ↓↓↓↓為中華隊加油
材料
豬裏肌肉3塊中筋面粉3大匙面包粉4大匙蛋1顆鹽巴3/4小匙黑胡椒粉3/8小匙洋蔥泥1/8顆量味霖1&1/2小匙清醬油2&1/2小匙醬油膏2小匙麻油1/4小匙糖1小匙芝麻醬無糖2小匙花生醬微甜1小匙白醋1/2小匙
做法
1
豬排用刀背拍打後，邊緣有筋的部份，每隔1.5公分劃壹刀，斷筋。
2
用腌料腌個十分鐘以上。
3
利用時間把豬排醬調好。※也順便熱鍋，加油。
4
將腌好豬排沾上中筋面粉。最好用手壓面粉，再拍打多余的粉。
5
豬排繼續沾上蛋液。
6
沾上面包粉，可靜置個幾分鐘讓粉類，蛋液和豬排更融合。
7
油鍋的油約180度C，炸個2～3分鐘，換面炸到金黃。
8
高麗菜絲的切法：洗凈，去心，將葉片卷起來切，就可切得很細。
9
擺盤，豬排淋上豬排醬。這個醬比外面過鹹的豬排醬好吃多了～^^b