佐料
500克高粉
300克牛奶
酵母5g
花生油40克
佐料
鹽
5克
碳酸氫鈉
2克
回族傳統美食:油香的制作方法
1.
將所有材料放入面包機中，揉成光滑的面團。
2.
將面團放在溫暖潮濕的地方，發酵至兩倍大小。
3.
取出面團後，揉勻，分成20小份。又醒了20多分鐘。
4.
把面團搟成圓形蛋糕。
5.
鍋裏多放點油。油溫升高後，再把面包放入炒鍋。
6.
炸油要註意:慢炸油，兩面發光！油炸的油香，生皮卻沒有光澤！
7.
油香會膨脹膨脹，在熱油中生長。當兩面發脹，顏色呈金黃色時，即可撈起。
8.
壹塊香油是這樣做的。