陳皮5克，草魚500克，香菇4個，蔥2根，姜，香蔥，料酒，澱粉，醬油，糖。
操作
將草魚或鯉魚的凈肉切片，用醬油、料酒、蔥、姜調味:香菇切片，蔥切梳子。鍋內熱花生油，放入香菇片和洋蔥，稍微炒壹下撈起；在調味後的魚片上抹壹層水澱粉，放入油鍋炸至金黃色，撈出:鍋內炸油，加入少量色拉油，放入姜片炒香，放入湯汁、醬油、陳皮煮成汁，放入炸好的香菇片、蔥煮至香，放入香蔥、水澱粉勾芡，澆在炸好的魚片上。隨餐進食，每周3次。
功效
益氣化痰。適用於心氣不足、痰濁阻脈的冠心病患者。