材料:胡蘿蔔片、黑木耳100克、荷蘭豆200克。
做法:胡蘿蔔、黑木耳、豌豆洗凈切片；油鍋燒熱後，先放入胡蘿蔔，小火煸炒出香味，放入黑木耳和荷蘭豆，最後撒些鹽和雞精入鍋。
功效:黑木耳含鐵量是豬肝的7倍，是非常好的天然補血食品，含鈣量是鯽魚的7倍。臨床上常作為腫瘤患者的減肥食品。荷蘭豆能增強人體新陳代謝，有延緩衰老、美容保健的功效。
培根炒豌豆
材料:荷蘭豆500克，培根200克。
調料:植物油、蒜末、鹽、料酒、味精、香油、澱粉。
練習:
1.將豌豆洗凈，焯壹下備用。熏肉洗凈，切片。
2.鍋內植物油燒熱，放入蒜末煮香，放入臘肉翻炒，再放入豌豆、鹽、料酒、味精翻炒，水澱粉勾芡，淋上香油，起鍋。