鹽水蝦是水煮河蝦，蝦圍成壹圈，充滿興旺，寓意龍族幸福美滿，表達對新人的祝福。
蝦是宴席裏的搶手貨，壹定要先放兩個在盤子裏，不然吃完壹個就有光盤動作了。剝去蝦殼，蝦肉鮮紅緊實，入口鮮甜，酸酸的，加上蒜汁和白醋開胃。