1.牛肉切成10mm厚，兩面撒些鹽和胡椒粉，淹15分鐘。
2.將不銹鋼鐵板表面洗凈，放在天然氣竈上加熱。
3.鐵板燒熱後，先煎壹面牛肉，煎完壹面再煎另壹面(可以根據個人喜好自由選擇)。
4.兩面煎好後，把牛肉切成長條，然後煎切口。
5.煎好切口後，切成方塊，同樣煎切口。然後把牛肉塊移到鐵板溫度沒那麽高的壹邊，再加入黃油和黑胡椒粉拌勻。最後倒入白蘭地，即可食用。