材料:
100g綠豆、糖、冰、煉乳、糖漿(可選)
練習:
1.綠豆洗凈，加4倍水。大火燒開後，轉小火，煮30分鐘左右至酥脆。註意中間的觀察。2.加糖調味。3.將冰塊放入碎冰機制作冰沙。4.把冰沙放在碗裏。5.將適量煮熟的綠豆鋪在冰沙上。6.加入煉乳。7.加入少量糖漿壓碎冰塊。最好用專門的碎餅機。如果使用攪拌機，用力攪拌。盡量選擇小塊的冰塊。
煮綠豆的時候可以提前泡壹下或者炒壹下，這樣可以加快煮的速度。