6寸蛋糕做法如下：
材料：
低筋面粉40g、黃油40g、蛋黃3個、牛奶45g、蛋白3個、細砂糖40g、玉米澱粉5g
步驟：
1.黃油切小塊後，放入鍋裏面
2.開小火加熱到油融化起了好多小泡泡，倒入面粉裏面
3.然後離火攪拌均勻
4.將燙好面糊轉移到壹個幹凈的不銹鋼盆裏，加入牛奶，邊加邊攪拌均勻
5.再分次加入雞蛋黃裏面
6.再次攪勻成糊狀
7.再來制作蛋白部分，糖粉裏面加入澱粉混合
8.然後分次加入到蛋清裏面，用電動打蛋器攪打
9.打到硬性發泡，提起打蛋器頭是尖尖的角
10.取1/3的蛋白霜到蛋黃糊裏面，切拌均勻
11.然後將剩下的2/3的蛋白霜全部倒進來，翻拌均勻
12.倒進模具裏面，抹平，往桌上震兩下
13.放進預熱好的烤箱，中下層170度，45分鐘即可。