龍口粉絲的特點是絲條細，久煮不碎。但長時間浸泡會使材料變軟腐爛，烹飪時會失去原有的口感彈性。所以龍口粉條可以隔夜泡，但不建議泡這麽長時間。建議浸泡30-60分鐘。這樣的粉條比較韌，容易熟。
龍口粉絲做法:
配料:龍口粉絲、花生、白芝麻、蔥花、香菜、醬油、陳醋、香油、小米辣。
生產方法:
1.將適量的醬油、陳醋和香油放入砂鍋中，攪拌均勻。
2.將泡好的粉絲放入砂鍋中，加入適量的水(水以沒過粉絲為準)。
3.砂鍋大火燒開後，碼上配菜，根據口味加入辣椒油，撒上壹些孜然粉。
4.最後加點鹽調味，上桌直接吃。