牛肉600克
拉面500克
香菜100克
大蔥1根
香蔥5根
姜適量
花椒適量
大料適量
香葉適量
桂皮適量
鹽適量
醬油適量
雞精適量
菜譜做法：
1.牛肉涼水沖洗幹凈，切成大塊
2.鍋中加水燒開，牛肉倒入鍋內焯壹下。
3.焯好的牛肉用溫水沖洗後，擠出血水放入碗中。
4.把調料準備好
5.香菜除去葉子部分，用水沖洗幹凈。
6.鍋中加水燒開，放入牛肉、調料和香菜，大火燒開轉小火燉二個小時。
7.撈出鍋裏的調料和香菜，倒入適量的醬油、鹽和雞精小火燉十分鐘。
8.準備好切面
9.鍋中加水燒開，放入切面煮熟即可。
10.煮熟的切面用涼水過壹下撈入碗中。
11.切些蔥花和香菜段
12.牛肉連湯壹起盛在面碗裏，放些蔥花和香菜。