混合蘑菇湯的方法1
配料:皮蛋、雞腿菇、蟹味菇、茶樹菇、黑木耳、白菜、蒜鹽、高湯精、糖和橄欖油。
練習:
1.鍋裏放橄欖油，放入雞腿菇、蟹味菇、茶樹菇，翻炒片刻，炒至幹香，再倒入適量開水，放入皮蛋，加鹽、高湯精、糖，燜幾分鐘。
2、熱油，爆香蒜片，放入白菜絲和木耳翻炒，加鹽翻炒放入碗中，將煮好的皮蛋湯澆在上面。
混合蘑菇湯的方法2
材料:豬骨、各種蘑菇、西洋參五六片、枸杞五六片、鹽、白胡椒、姜、蔥、料酒。
練習:
1，豬骨洗凈，鍋中水燒開，豬骨放入焯水中，撈出，沖洗幹凈。
2、焯水的豬骨放入鍋中，倒入足夠的冷水，加入姜蔥、料酒、幾片西洋參，燒開後轉小火煮半小時。
3.半小時後加入鹽水浸泡過的各種蘑菇和枸杞，繼續煮半小時，取出前用鹽和白胡椒粉調味。