芹菜炒牛血簡介及特色
特點:色澤艷麗，紅綠對比，營養豐富，清淡可口。
功效:降血脂、降血壓，提神健腦。
制作牛血炒芹菜的配料；
芹菜250克，熟牛血100克，花生油50克，蔥切絲，蒜瓣，胡椒粉少許，米醋適量，精鹽適量。
芹菜炒牛血的詳細步驟
1.芹菜去掉根和葉，只留葉柄，洗凈後切成2厘米長的段。
2.將煮好的牛血用開水燙壹下，去掉上面的臟東西，切成寬0.5厘米，長3厘米的細條。
3.將炒鍋放在火上，加入花生油精煉，將蔥絲、蒜瓣、辣椒放入炒鍋中，煮至香，放入芹菜快速翻炒，半熟時放入牛血，熟時放入米醋、精鹽。