兔肉富含卵磷脂，有健腦益智的作用；經常食用可以保護血管壁，防止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益，增強體質，強健肌肉。還能保護皮膚細胞活性，保持皮膚彈性。
材料
五香兔肉200克，山藥300克，油、鹽、蔥姜蒜、料酒、雞精各適量。
工作方法
1.山藥洗凈，去皮切片，五香兔肉切片。
2.用熱油炒香蔥和姜，再炒壹會山藥。
3.放兔肉，料酒，2碗水，小火燉5分鐘。
4.用鹽和雞精調味。