原料有咖喱、雞肉、土豆、胡蘿蔔，香味濃郁，用於西餐。咖喱雞是熱菜之壹，以土豆、雞肉、咖喱粉為主料。咖喱雞的烹飪技巧以燒為主，味道鹹鮮，有點甜辣，咖喱味很濃。
咖喱是由各種香料制成的調味品，常見於印度菜、泰國菜和日本菜。經常和肉壹起煮，香濃的咖喱汁依然是釣魚的好食物。
做咖喱菜的時候，咖喱醬和咖喱粉裏都會用到咖喱醬，因為它的味道更香更滑。咖喱醬加熱後不僅迅速變成咖喱汁，和雞肉壹起煮味道更鮮美。這道菜黃油亮，雞塊脆嫩。有咖喱和洋蔥的濃郁香味，用於西餐，開胃。
咖喱雞的技術要點:
咖喱只有煮的時間長了，香味才能充分釋放，滲透到雞塊裏，讓整盤菜都充滿香味。泰國的方式是加椰奶，椰奶不好買，可以用牛奶代替。
1，洋蔥要小火慢炒，不要大火，我們要的是它的甜味。
2、咖喱壹定要慢燉10分鐘，否則咖喱的香氣無法完全融入到雞塊中。
3、牛奶的量不要太多，主要是為了乳化，讓湯更濃更醇。