1.熱幹面:湖北武漢的特色小吃。熱幹面選用細而有彈性的面條，配以芝麻醬、芝麻醬、辣椒油、香菜做成的調味汁，味道鮮美。
2.武漢熱幹面:與熱幹面同源，是另壹種特色小吃。用當地的小黃魚、豆皮、豆皮、木耳、蔥、姜、蒜、辣椒等佐料制成。味道鮮美，香辣。
3.花兒糕:是湖北省黃岡市傳統名吃之壹。它外表是用花糯米蒸出來的，內心含有紅棗、桂花、核桃仁等餡料。甜而不膩，口感軟糯，非常適合做早餐或下午茶。
4.水煮魚:武漢的壹道特色菜，選用新鮮的刀魚片，配以豆芽、豆皮、辣椒、蔥、姜，烹制成香辣可口的熱菜。
5.螺螄米線:是隨州的壹種特色小吃，用細而韌的米線、花生、豆芽、蔥、姜、蒜、肉絲等調料做成，吃起來清爽可口。
以上只是湖北省的壹些著名菜系。湖北的飲食文化非常豐富，值得壹嘗。也歡迎妳來湖北，親身體驗。