家常菜菜單大全家常菜精選

1，魚香肉絲。材料:瘦肉250g、木耳70g、胡蘿蔔半根、泡椒粉30g、小蔥2根、1姜、大蒜5瓣、澱粉適量。調料:食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、糖、雞精。做法:將瘦肉洗凈切成粗絲，放入碗中，加鹽和水澱粉拌勻；蔥、姜、蒜洗凈切絲備用。黑木耳和胡蘿蔔切絲備用。將白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水和澱粉混合成魚味汁。鍋裏放油，油加熱到五成熱油時倒入肉絲，翻炒，放入泡椒粉。炒至極好時，倒入木耳、胡蘿蔔絲、魚露翻炒幾下。

2、花椒油煨藕片。材料:蓮藕500g，生姜10g，鹽3g，亞麻籽油20g，醋10g，味精3g。做法:生姜洗凈，去皮，切塊；新鮮蓮藕洗凈，剝去黑皮，切成薄片，放入冷水中稍洗；鍋中放入適量清水，燒開後倒入蓮藕煮熟，撈出放入涼開水中，放涼瀝幹；蓮藕片加鹽、醬油、醋、味精，拌勻，放入盤中，放上姜末；最後，用花椒油焯壹下蓮藕片。

3.胡蘿蔔炒肉絲。材料:胡蘿蔔250克，五花肉300克。調料:醬油、鹽、味精壹大勺，糖壹大勺，水少許，蔥幾根，色拉油四大勺。做法:胡蘿蔔、五花肉洗凈，切絲，裝盤。將所有調味料加入上述材料中，拌勻，蓋上微波膜，加熱14分鐘。