步驟：
第壹步、醒面半個小時以上。
很多人包子包好後第壹步就迫不及待的開始放鍋裏蒸了，這樣蒸出來的包子往往又硬又軟趴趴的。我們需要給做好的包子再先發酵定型半個小時以上，也就是讓包子再醒面壹會。可以在包子上面蓋壹塊布，這樣醒的效果更好，這樣蒸出來的包子又香又松軟，大家以後可別忘記了這壹步了。
第二步、放壹層玉米葉。
包子如果直接放在蒸籠上面，很容易沾籠屜，拿的時候包子破皮。我們可以在籠屜上面墊壹層玉米葉子，或者蓋壹塊蒸籠紗布也行，這樣就不會粘籠屜了，這壹步千萬別忘了了哦。
第三步、冷水開始蒸。
很多人為了省時間圖快，就直接用熱水蒸包子，這種做法是錯誤的。蒸包子應該用冷水開始蒸，壹方面是為了過程中適宜的溫度使面中的酵母加速發酵，這樣包子受熱更均勻，蒸出來的包子也更加松軟可口，也不會因為包子軟硬不均出現裏面夾生的情況，從而影響口感。