妳吃過哪些「比肉好吃」的素菜？

有哪些素菜比肉好吃？我不是特別喜歡吃肉，但是有些素菜用壹點肉煮出來確實味道更鮮美，比單純的素菜好吃。不過還是有很多素菜比葷菜好吃。比如地黃，不僅顏色鮮艷，營養豐富，而且味道鮮美。虎皮辣椒也要算，還有家常豆腐，酸辣蓮藕，清炒四季豆等等。我個人認為這些素菜不僅僅是肉。還有壹種很簡單的素菜是我從小到大都喜歡的，那就是炒南瓜絲。不知道有沒有喜歡吃這種普通家常菜的朋友。

家常炒豆腐

配料:老豆腐、木耳、青椒、紅椒、蒜瓣、豆瓣醬、澱粉水。

調料:鹽、色拉油、糖、醬油、胡椒粉。

第壹步:先將黑木耳加入清水中浸泡頭發，然後清洗幹凈，撕成小塊。青椒洗凈切塊，大蒜切碎。第二步:熱鍋加油，將豆腐換成薄片，放入鍋中，用小火和中火煎兩面。

第三步:鍋中加入底油，加入壹勺豆瓣醬炒紅油，倒入蒜末、青椒、木耳翻炒至斷，倒入炒好的豆腐，加入適量鹽、糖、醬油，翻炒均勻，再加入少許水。

第四步:燉三分鐘左右，倒入少許澱粉水勾芡，最後撒上適量胡椒粉，大火收汁。